酒蔵まつりで感じた変化と、私たちが届けたいもの | 生きた酵素のにごり酢

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酒蔵まつりで感じた変化と、私たちが届けたいもの

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先日は神崎町酒蔵まつり、たくさんのご来店ありがとうございました。

柿の神髄の販売当初から、この場所に出店させていただいています。

最初の頃は
「あー、酢か…」
と通り過ぎていく方がほとんどで、
話すよりも、黙っている時間のほうが長い一日でした。

コロナでお祭りが中止になり、数年後に再開。
そこから少しずつ、お客様の反応が変わってきたように感じています。

食べるものや身体のことを、自分なりに考える方が増えてきたこと。
そして、その中で私たちの話に耳を傾けてくださる方が増えてきたこと。

今年は、お茶を飲む時間も取れないほど、多くの方にお立ち寄りいただきました。

続けてきた時間が、少しずつ届いていることを感じた一日でした。

まだ認知としては小さなものかもしれませんが、
この柿酢が、日々の食卓の中で、そっと役に立つものであればと思っています。

はじめての方へ
生きた酵素を届けたい」に私たちの想いを綴っています。

この記事の著者

酢之宮醸造所

システムエンジニアをしていた20代後半に潰瘍性大腸炎を患う。
徐々に薬による抑制が効かなくなり、自給自足の食養道場へ療養生活に入ることになる。そこで、食養を実践しながら、様々な発酵食品の作り方を習う。食養と断食を実践していくうちに、心と体の変化を感じ、中でも酵素が生きた柿酢が体に必要だと実感する。半年で症状が治まり、社会復帰。その後、自ら生きた柿酢を作り始める。
2013年に千葉県香取市に移住し、酢之宮醸造所を設立。
柿の神髄を通じて生きた酵素の大切さを届ける醸造所として、健康の先にあるお客様の人生を豊かにすることを使命としている。

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