おたより
新着情報
手造りの柿酢を通して酵素の大切さを届ける
酢之宮醸造所

香取の杜の柿酢
ここは香取神宮にほど近い里山にある醸造所です 私たちが使うのは、霞ヶ浦周辺でとれた柿と香取の杜の空気、ただそれだけ 栄養豊かな柿を自然のチカラだけで醸した、濾過も火入れもしていない「にごり酢」 天然酵母の香りとコクのあるまろやかな酸味 そして感じる力強さは私たちのからだを健やかに整える 生きた天然酢酸菌と酵素の力が漲っている証です
朝は白湯に、昼は料理に、夜はお酒に
食卓の習慣として続けている方が多いにごり酢
Blog
ブログ

それぞれの320年
先日、茨城にある樹齢320年の枝垂れ桜を見に行ってきました。 満開の桜は枝ぶりも良く、見事に咲き誇っておりました。 記念碑には「水戸光圀公が植えられた」とあります。 香取神宮にも同じように水戸光圀公由来の桜の樹があります。 樹…

酒蔵まつりで感じた変化と、私たちが届けたいもの
先日は神崎町酒蔵まつり、たくさんのご来店ありがとうございました。 柿の神髄の販売当初から、この場所に出店させていただいています。 最初の頃は「あー、酢か…」と通り過ぎていく方がほとんどで、話すよりも、黙っている時間のほうが長い一日でした…

神崎町 酒蔵まつりに出店します
今年も神崎酒蔵まつりに出店いたします。 毎年多くの方が訪れる神崎の酒蔵まつり。酒蔵の町ならではの賑わいの中で、日本酒と発酵の文化を楽しめる一日です。 酢之宮ではお酒の合間に楽しんでいただけるものとして・柿酢(柿の神髄)・煮干の柿酢漬・…















