おたより
新着情報
手造りの柿酢を通して酵素の大切さを届ける
酢之宮醸造所
香取の杜の柿酢
ここは香取神宮にほど近い里山にある醸造所です 私たちが使うのは、霞ヶ浦周辺でとれた柿と香取の杜の空気、ただそれだけ 栄養豊かな柿を自然のチカラだけで醸した、濾過も火入れもしていない「にごり酢」 天然酵母の香りとコクのあるまろやかな酸味 そして感じる力強さは私たちのからだを健やかに整える 生きた天然酢酸菌と酵素の力が漲っている証です
朝は白湯に、昼は料理に、夜はお酒に
食卓の習慣として続けている方が多いにごり酢
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お客様の声「お酢が苦手だったご主人が、何も言わずスプーンを手に」
先日、「柿の神髄」と酢漬けをお届けしたお客様から、心のこもったメッセージをいただきました。 私たちが箱に添えた手書きのひと言から、ご夫婦で召し上がってくださっている日々のご様子まで、丁寧に綴ってくださいました。 なかでも印象に残ったの…
なぜ柿なのか
先日、お客様からとてもシンプルなメールをいただきました。 「なぜ、柿なのですか。」 これは、創業してから幾度となく訊かれたことです。酢之宮の答えとしてまずお伝えするのが 「食養生を教えてくださった恩師にとって、お酢は柿で作るもの」だ…
夏休みのお知らせ
8/6～8、8/21～23は工房がお休みとなります。ご対応いたしかねますので、ご了承ください。 また、上記に関わらず、ご来訪の際は前日までにご連絡をお願いいたします。 暑い日が続きますが、どうぞお身体大切にお過ごしください。 酢之宮醸造所
