おたより
新着情報
手造りの柿酢を通して酵素の大切さを届ける
酢之宮醸造所
香取の杜の柿酢
ここは香取神宮にほど近い里山にある醸造所です 私たちが使うのは、霞ヶ浦周辺でとれた柿と香取の杜の空気、ただそれだけ 栄養豊かな柿を自然のチカラだけで醸し、濾過も火入れもしません 天然酵母の香りとコクのあるまろやかな酸味 そして感じる力強さは私たちのからだを健やかに整える 生きた天然酢酸菌と酵素の力が漲っている証です
Blog
ブログ
切干大根を作っています
今年も切干大根作りが始まりました カットした大根を、一枚一枚広げて干したら、あとはお日様にお任せします。 無農薬無施肥の大根は、とっても甘くえぐみがありません。葉っぱも柔らかく甘いので、お浸しにしていただいています。 酢之宮…
明けましておめでとうございます
2025年もどうぞよろしくお願いいたします。 今年の年明けはいかがでしたでしょうか。 酢之宮は氏神様にお参りをして、お墓参りに行きました。とても清々しい気持ちになりました。 今年もみなさまの健康と豊かな毎日の一助となりますよう、努め…
年末のご挨拶と晦日参り
少し早いですが、香取神宮に晦日参りに行ってきました。青空が気持ち良い朝の時間とあって、清々しい気持ちで一年の感謝を伝えてきました。 この一年は私たち自身の在り方、酢之宮の在り方、色々なことを立ち返り見直す一年でした。この土地でこうして仕…