おたより
新着情報
手造りの柿酢を通して酵素の大切さを届ける
酢之宮醸造所
香取の杜の柿酢
ここは香取神宮にほど近い里山にある醸造所です 私たちが使うのは、霞ヶ浦周辺でとれた柿と香取の杜の空気、ただそれだけ 栄養豊かな柿を自然のチカラだけで醸した、濾過も火入れもしていない「にごり酢」 天然酵母の香りとコクのあるまろやかな酸味 そして感じる力強さは私たちのからだを健やかに整える 生きた天然酢酸菌と酵素の力が漲っている証です
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「煮干しの柿酢漬」が新たになりました
これまで「煮干しの柿酢漬」には、長崎県産のカタクチイワシを使ってまいりました。しかし近年、この地域ではカタクチイワシの水揚げが減り、安定して仕入れることが難しくなってきました。その背景には、カタクチイワシの漁場が北へと移動しているという、…
第15回全国発酵食品サミットに出店します
来る2025年10月11日(土)、12日(日)に宮城県富谷市にて開催されます。 全国の発酵食品が集うイベントです。ぜひ遊びに来てください。 詳細はこちら
展示のお知らせ
このたび、今月のみイオン大日店 マイスキューのブースにて出店させていただくことになりました。商品を直接手に取っていただける機会をいただき、ありがたく思っております。 今回ご縁をいただいた「マイスキュー」は、ケアラーの方々を支える専門プ…
