「にごり酢まつり」今年も開催します

昨年大盛況だった「にごり酢まつり」
今年も「いいにごり酢の日　11月25日」に開催いたします。

今年は各蔵元のお酢の美味しさを生かした種類豊富な試食を展開いたします。
ぜひお立ち寄りいただき、全国の蔵元が自信をもってお勧めする「にごり酢」をお味見ください。

お酢によって、料理の相性があること。
調味料なのに原料の種類が多岐にわたること。
それにより味の違いが、他の調味料よりもバラエティー豊かなこと。

知ってるようで味わうことでしか気が付けない違いがあると思いますので、ぜひその違いを感じてください！

以下、詳細です。

■全国9社の蔵元・メーカーが集結！「にごり酢まつり2026」開催概要

日時　　　： 2026年11月25日(水)

場所　　　： MY Shokudo Hall & Kitchen

　　　　　　 東京都千代田区大手町2-6-4 TOKYO TORCH 常盤橋タワー3F

実施内容　： 全国の蔵元・コンブチャメーカーによる試飲・販売

プログラム：

・オープニングセレモニー・プレ試食会 (13:00～14:20)※報道関係者向け

・全国のにごり酢・コンブチャの試飲・試食 (14:30～16:20) ※一般来場者向け

・全国のにごり酢・コンブチャ販売会

参加費　　：無料

主催　　　：酢酸菌ライフ

※諸般の事情により、イベント内容が変更となる可能性がございます。

※当日の混雑状況により、整理券を配布します。

■今年は料理で楽しむ『にごり酢』の魅力も充実！飲み比べから毎日の食卓へ

(1) 飲む｜全国のにごり酢・コンブチャを飲み比べ

全国各地の蔵元・メーカーが手がける、個性豊かなにごり酢やコンブチャを飲み比べ。原料や製法によって異なる酸味や香り、うま味など、それぞれの味わいの違いを楽しみながら、お気に入りの一品を見つけていただけます。

(2) つける｜昨年大好評！人気店「按田餃子」×にごり酢の食べ比べ

昨年に引き続き、ミシュランガイド東京で8年連続ビブグルマンを受賞した人気店「按田餃子」(代々木上原本店)が特別協力。看板メニュー「大根と搾菜」の水餃子と、全国各地のにごり酢を組み合わせた食べ比べ体験をご用意します。同じ水餃子でも、つけるにごり酢を変えるだけで味わいが変化する面白さや、蔵元ごとに異なる酸味・うま味の個性をお楽しみいただけます。

(3) 料理に使う｜今年はさらに充実！にごり酢を使った料理の試食体験

今年は、全国の蔵元が手がけるにごり酢を、さまざまな料理で楽しめる試食も充実。にごり酢ならではのまろやかな酸味や奥行きのある味わいを活かし、さまざまな料理との組み合わせをご紹介します。※コンブチャは料理とのペアリングを予定

「どんな料理に使えばいいの？」「いつものお酢とどう違うの？」といった疑問にも、実際に味わうことで応える体験に。

飲む・つけるだけではない、にごり酢の幅広い使い方を知っていただき、ご家庭でも気軽に取り入れられるきっかけをお届けします。